Eple og sjokolademuffins m/ mandelflak og vaniljekrem

Enkle og gode muffins som jeg ofte lager.Denne gangen har jeg tilsatt sjokoladebiter og mandelflak.Her er oppskrift og fremgangsmåte.

Ca 12 stk

Sett ovnen på 200 grader

3 egg ( romtemp )

2,5 dl sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

3 dl mel

0,5-1 dl h-melk

100 g mørk sjokolade

Vaniljekrem

2-3 epler

Mandelflak

Sukker/ kanel ( kan sløyfes)

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Mål opp mel,vaniljesukker og bakepulver.Ha i halvparten og pisk godt.Ha i resten og litt og litt melk til du har en passe fast konsistens i røren.Vend tilslutt inn hakket sjokolade.

Ha èn spiseskje røre i hver muffinsform,ha så 1 ts vaniljekrem i hver form,så èn spiseskje røre til i hver form.Topp hver muffin med eplebiter,sukker/kanel og mandelflak.

Stekes midt i ovnen på 200 grader ,ca 15-20 min.

Hadde disse med tur til foreldrene mine i påsken .De ble veldig godt mottatt .

Mmm,deilig vaniljekrem inni :))