torsdag 23. mai 2013

Rundstykker m/ kremostfyll

Her får du en ny variant av rundstykker.Disse er laget i muffinsformer og er fyllt med deilig kremost.Spises som de er eller servèr som et alternativ til tapas eller koldtbordet.


Til ca 20 stk:

4 dl hvetemel
4 dl fullkornhvetemel
1 pose tørrgjær
1 ss sukker
1 ts salt
100 g smeltet melange
3 dl matfløte ( evt litt mer )
1 ss maisolje

1 pk Philadelfia kremost med hvitløk og  urter( eller din favoritt)

sesamfrø
valmuefrø
gressløk


Bland sammen hvetemel,sukker,salt og tørrgjær i en bakebolle.Tilsett matfløte og melange og kna til du har en god og smidig deig.Ha tilslutt over oljen.Settes til heving et lunt sted i ca 60 min.


Etter heving tar du deigen ut og lager runde flate emner som du fyller med kremost.Lukk igjen og snu emnet.Legges i en muffinsform som en bolle.


Etterheves ca 30 min.


Pensle med smeltet melange,dryss over sesamfrø,valmuefrø og tørket gressløk.

Stekes på 200 grader i 12-15 min.




Deilig kremost-fyll :)


Lagde også noen vanlige rundstykker.
Les mer...

tirsdag 21. mai 2013

Mokka-Cookies

Idag er jeg hjemme med sykt barn og da må en finne på noe.Jeg er veldig glad i mokkabønner og hadde en eske liggende.Valget i dag fallt på deilige cookies med smak av espresso og mokkabønner.


Her får du oppskrift og fremgangsmåte til ca 20 cookies :

150 g smør eller margarin
1,5 dl brunt sukker
1 egg
1 twist med vaniljetwister eller 2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
3 dl hvetemel
50 g philadelfia kremost naturell
5 ss avkjølt sterk espresso
1 eske mokkabønner ( 110 g )


Rør sammen smør og brunt sukker til det er luftig.Tilsett egget og miks godt.Ha i kremosten.Mål opp alle de 
tørre ingrediensene og ha dette i vekselsvis med espresso.Vend til slutt inn mokkabønnene.



Settes på brett med skje.


Stekes på 200 grader ca 10 min.



Mmmm !


Nyt sammen med en kopp kaffe :)

Les mer...

lørdag 18. mai 2013

Himmelsk Ostekake

Det er sommer og sol denne pinseaften i Haugesund.Fra en vel overstått 17.mai feiring i regnvær i går,var det godt å starte dagen i dag med skyfri himmel og masse SOOOOL! Èn av kakene jeg lagde til i går var denne ostekaken.Den smaker himmelsk av sitron og hvit sjokolade.Oppskriften er hentet fra et kakehefte som fulgte med et Norsk Ukeblad en gang.


ca 12 kakestykker

Bunn :

12 digestive-kjeks
100 g smør

Fyll :

1 pk gul gelè
4 dl kremfløte
200 g hvit sjokolade
200 g kremost naturell

Pynt :

Friske bær
sitronskall
evt sjokoladehjerter og limeskiver

Knus kjeksene i en maskin eller legg de en pose og rull over med en kjevle.
Smelt smøret og bland kjeks-smulene inn i det.Trykk massen ut i en kakeform, ca 24 cm.Settes kjølig.


Lag gelèen som anvist på pakken,men bruk kun halve mengden med vann.Avkjøles etterpå.
Pisk kremfløten stiv ,bland så inn kremosten.Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikro.Tilsettes til slutt i kremen/osteblandingen.

Hell blandingen over i kakeformen og la kaken stå kaldt i minst 3 timer eller natten over.


Pyntes etter ønske.Jeg har brukt friske bær( blåbær,jordbær,bringebær og bjørnebær) og litt sitronskall og mynteblader.

I original-oppskriften er det brukt rips-bær ,limeskiver og sjokoladehjerter til pynt.


God pinseaften :) Nyt dagen !
Les mer...

tirsdag 14. mai 2013

17.mai Brownie

Det nærmer seg 17.mai med stormskritt og med travle dager,hvorfor ikke gjøre det enkelt og greit? Lag en brownie og fyll på med vaniljekrem/krem og masse friske bær etter ønske ! :))



Bruk din favoritt-oppskrift på brownie eller bruk f.eks DENNE.
Ta bort daim-strøssel og melkesjokolade om du ikke ønsker det i,så får du en helt plain brownie.
Jeg lagde i en liten langpanne og delte den i to etterpå.



Bland pisket krem sammen med vaniljekrem.Smør ett lag over den ene halvdelen.Ha på frukt etter ønske.Jeg har brukt jordbær,blåbær og bjørnebær.


Legg neste halvdel over og ha på resten av kremblandingen og mer frisk frukt.


Så enkelt og så godt !


Vi har ei som fyller 10 år i morgen,som elsker brownie og er veldig glad i bær,så denne skal serveres på sengekanten i morgen tidlig sammen med gaver og bursdagssang ! :))


Lys på kaka må vi jo ha :)
Les mer...

mandag 13. mai 2013

Eplekake med sitron og rømme

Dette er en myk,saftig og frisk eplekake.Prøv den gjerne til 17.mai i år.





Passer til en 26 cm form :

150 g usaltet smør eller margarin
150 g sukker
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/2 boks seterrømme
saft fra 1/2 sitron
2-3 grønne epler



Topping:

2 ss smeltet smør
1 ts kanel
1 ss sukker
1 ss sitronsaft

Smelt smøret og rør inn kanel,sukker og sitron.

Pisk smør og sukker hvitt og luftig.Tilsett så ett og ett egg og miks godt.Mål opp hvetemel og bland det sammen med bakepulver og kanel.Ha det tørre i vekselsvis med rømme og sitronsaft.Rør til du har en glatt og jevn røre.



Skrell 1 eple og del det opp i terninger.Ha litt sitronsaft over bitene.Vendes inn i røren.


Røren has i en smurt kakeform med bakepapir i bunnen.

Skrell resten av eplene og skjær tynne skiver som du legger på toppen.Legg evt noen sitronskiver på også.
Lag toppingen og pensle den over.


Stekes på 180 grader ,midt i ovnen ca 40-45 min.


Mmm,eplekake er alltid godt !



Servèr gjerne med litt pisket krem eller iskrem.


Ha en strålende mandag alle sammen.
Les mer...

torsdag 9. mai 2013

Sjokoladeformkake med tørket ananas og valnøtter

Her om dagen lagde jeg en ny formkake-oppskrift.Velger å kalle den litt sunnere enn andre kaker,da den inneholder fullkorn-hvetemel,havregryn,valnøtter og tørket frukt.Man kan vel unne seg et ekstra stykke også da?? :)) Og det beste av alt,du trenger ingen kjøkkenmaskin for å lage denne kaken!


Kaken ble saftig med god smak og godkjent av samboer.Her får du oppskrift og fremgangsmåte:

120 g smeltet smør
100 g 70 % sjokolade
2 dl fullkorn-hvetemel
1 dl hvetemel
0,5 dl havregryn
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
2 dl sukker
1 dl yoghurt naturell
2 egg



50 g tørket ananas
50 g valnøtter
50 g hakket mørk sjokolade

Sett ovnen på 165 grader .

Smelt smøret ,ha i sjokoladen og rør til den er smeltet sammen med smøret.Avkjøles litt.Mål opp de tørre ingrediensene og sukkeret og ha de i en bakebolle.Tilsett yoghurten og lett sammenpiskede egg.Rør godt.Ha tilslutt i smør/sjokoladeblandingen.Du vil få en litt seig og tjukk røre.Hakk opp tørket ananas,valnøtter og sjokolade og vend dette inn i røren.Smør en brødform og ha røren i.



Stekes på 165 grader midt i ovnen i ca 40-50 min.


La stå noen minutter,før du snur formen opp ned.Behold formen på,mens kaken avkjøles.


Når kaken er helt avkjølt,pakkes den godt inn i en tett boks eller aluminiumsflolie/plastpose.
Formkaker har god holdbarhet.


En god hverdagskake ! :))

Fortsatt god Kristi himmelfartsdag alle sammen !

Les mer...

søndag 5. mai 2013

Sjokoladerullekake med hasselnøtter og espresso

Her kommer den andre rullekaken jeg lagde i går.Denne er med smak av sjokolade,hasselnøtter og espresso.Smaker utsøkt til søndagskaffen.Oppskriften er fra matprat.no.


Oppskrift og fremgangsmåte finner du :





God søndag ! :)))

Les mer...

lørdag 4. mai 2013

Marengsrullekake med pasjonfruktkrem

Det er lørdag og lov å unne seg noe ekstra godt.Jeg føler det er kjempelenge siden jeg har bakt noe nå,så i dag ble det 2 sorter rullekake.Enkelt og greit.Den ene får du idag,den andre kommer i morgen.Her får du en veldig god marengs-rullekake med fyll av pisket krem og deilig pasjonfrukt.


4 eggehviter
200 g sukker
1 ts vaniljesukker

Pisk eggehvitene til det begynner å skumme.Tilsett litt og litt sukker.Pisk til massen er så stiv at du kan snu bakebollen uten at noe faller ut.Bre massen utover et bakepapirkledd stekebrett.




Stekes på 180 grader i 15 min.


Ha et nytt stekebrett med bakepapir klar og hvelv den ferdigstekte bunnen over.Avkjøles helt.


Pasjonfruktkrem :

2-3 dl kremfløte
6-7 ss pasjonfruktsaus/sirup
1 ss sukker

Pisk kremfløten sammen med 1 ss sukker.Vend så inn pasjonfruktsausen og smør utover bunnen.


Denne er kjøpt på Amundsen spesial i Haugesund.




Rull sammen og dryss over oreostrøssel ( valgfritt )


Mmm,dette er snop ! 

Enjoy ! :))

Vil du lage pasjonfruktsirup selv,finner du en oppskrift på det her !
Les mer...