Mokka-Cookies

Idag er jeg hjemme med sykt barn og da må en finne på noe.Jeg er veldig glad i mokkabønner og hadde en eske liggende.Valget i dag fallt på deilige cookies med smak av espresso og mokkabønner.

Her får du oppskrift og fremgangsmåte til ca 20 cookies :

150 g smør eller margarin

1,5 dl brunt sukker

1 egg

1 twist med vaniljetwister eller 2 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

3 dl hvetemel

50 g philadelfia kremost naturell

5 ss avkjølt sterk espresso

1 eske mokkabønner ( 110 g )

Rør sammen smør og brunt sukker til det er luftig.Tilsett egget og miks godt.Ha i kremosten.Mål opp alle de 

tørre ingrediensene og ha dette i vekselsvis med espresso.Vend til slutt inn mokkabønnene.

Settes på brett med skje.

Stekes på 200 grader ca 10 min.

Mmmm !

Nyt sammen med en kopp kaffe :)