torsdag 24. november 2011

Gulrot - cupcakes

Idag prøvde jeg meg på disse gulrot - cupcakesene som skal leveres til Bouvet ASA i morgen . 
Fra nå av har jeg fast levering på 2 sorter til dem hver fredag ! :))  








HER ER OPPSKRIFTEN :  ( Gir ca 30 cupcakes )


5 egg
400 g sukker
3,5 dl smeltet smør
2 ts bakepulver
2 ts vaniljepulver
360 g hvetemel
5 dl revet gulrot

SLIK GJØR DU : 

Visp egg og sukker til eggedosis.Rør inn smøret.
Bland sammen alt det tørre og vend inn i røren.
Tilsett til slutt de revne gulrøttene.
Jeg erstattet ca 1 dl av de revne gulrøttene med revet eple.




Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 20-25 min.




 Ferdig stekte


Disse smaker veldig godt med kremostfrosting.Her er oppskrift på den  : 

300 g melis 
50 g smør
125 g kald naturell kremost

Visp smør og melis sammen,tilsett kremosten og bland til alt er godt blandet.
Ikke visp for mye , da kan frostingen lett bli for løs.
 Klare til levering :))


Oppskriften er lånt fra Lillians kaker .




















Les mer...

onsdag 16. november 2011

Levering til bursdag

I dag har jeg levert over 40 cupcakes i 3 forskjellige sorter ;  Oreo , Vanilje og Sjokolade . Håper bare  6 -åringen blir fornøyd ! :)

Slik ble uansett resultatet :



OREO-CUPCAKES :





SJOKOLADE-CUPCAKES :



VANILJE-CUPCAKES :



GRATULERER MED DAGEN !


Alle oppskriftene finner du på bloggen om du skriver i søkefeltet :))

Les mer...

torsdag 10. november 2011

Valnøtt og lønnesirup Cupcakes

I dag har jeg eksperimentert litt på kjøkkenet og funnet min egen oppskrift og vri . De ble testet og godkjent av mann og barn også ,hehe ;) Resultatet ble cupcakes med valnøtter , lønnesirup og aprikos-syltetøy !



Mmmm...


Her er oppskriften :

150 g romtemperert smør
2 dl brunt sukker
3 store egg
3 1 / 2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl lønnesirup
ca 150 g hakket valnøtter
aprikos-syltetøy 

SLIK GJØR DU : 
Rør sammen smør og brunt sukker til det blir lett og luftig. Tilsett ett og ett egg,rør godt mellom hvert egg.
Ha i alt det tørre vekselsvis med lønnesirup. Kjør til en jevn røre.
Tilsett til slutt hakkede valnøtter.

Stekes  på 180 grader i ca 18 - 20 min , midt i ovnen. 



Ha i en liten skje med røre først i formen , så en teskje syltetøy , og så en liten skje røre på toppen.


Ferdig stekte


FROSTING :  

100 g romteperert smør
1 ts vaniljesukker
1 dl lønnesirup
500 g melis



Les mer...

mandag 7. november 2011

Sjokoladeboller med fyll

Høstkos en mandagskveld ,gjerne sammen med en god kopp kakao....Finn frem pleddet og en god film og kos deg !! :) 

Boller er alltid godt uansett alder ,disse smaker himmelsk med sjokolade på toppen og bringebær og vanilje fyll.



Dette trenger du : 


250 g melis
250 g smør
1 l melk
100 g gjær
ca 1,5 kg hvetemel


Kok opp melk , melis , smør og avkjøl. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen.Tilsett mel og arbeid deigen sammen.Deigen heves ca 50 min i bakebollen før du triller ut passe store boller.Sett bollene på et brett med bakepapir og etterhev i ca 30-40 min . Pensles med pisket egg før steking.

Stekes på 225 grader i ca 7-10 min , midt i ovnen.








Fyll og topping : 


500 g vaniljekrem ( lag din egen eller kjøp ferdig på butikken )

Bringebærsyltetøy
200 g smeltet sjokolade
2 ss smør


Smelt sjokolade og smør over vannbad til alt er glatt og smeltet.

Fyll bollene med bringebærsyltetøy og vaniljekrem, stikk et hull med f.eks et grillspyd på toppen av hver bolle , bruk en sprøytepose til fyllet og stikk nedi hullet og fyll opp bollene...ca 1 , 5 ss.
Tørk bort overflødig fyll før du dypper bollene i sjokolade.
Dryss over litt melis når sjokoladen er stivnet :)






ENJOY !!!











                                                                                                                
Les mer...

fredag 4. november 2011

Browniecupcakes

Enda en goooood oppskrift jeg prøvde ut her om dagen.Disse hadde jeg med meg i strikkeklubben hos min søster i går :)

Disse er like god både med og uten frosting.Med frosting blir de mer mektig og søtere på smak.


Her kommer oppskriften :




120 g mørk sjokolade
120 g smør
3 dl sukker
3 egg
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker.




Slik gjør du :  

Ha sjokolade og smør i en kjele og varm forsiktig opp under opprøring.
Ta kjelen av varmen når sjokoladen er smeltet og hell over i en bolle.
Rør inn sukker.
Tilsett eggene,ett og ett.Rør godt mellom hvert egg.
Ha i mel , bakepulver og vaniljesukker.Rør til du har en jevn røre.

Forel røren i cupcakesformer:Fyll formene 3/4 fulle.
Stek kakene midt i ovnen.Store cupcakes i ca 20 min og små i ca 12 min.



Vaniljefrosting : 

300 g romtemperert smør
1 l melis
1 ts vaniljesukker.                                                             





KOS DERE !!












Les mer...