Kråkeboller

Mmmm,nystekte kråkeboller er jammen godt på en søndag.Og gjærbakst lukter jo så deilig også.Dette er boller som klippes opp i et kryss på toppen etter heving,en lager en grop og drysser i litt kanel og en smørklatt før bollen toppes med perlesukker før de stekes ! Oppskriften gir ca 30 boller og er hentet fra "detsoteliv.no" .

50 g gjær

150 g smør

5 dl melk

1,5 dl sukker

1 egg

1 ts kardemomme

1,5 liter hvetemel

Start med å smuldre gjæren i en bolle.Smelt smør i en kjele og tilsett melken.Varm opp til blandingen er fingervarm ( ca 37 grader ) . Tilsett gjæren i smør/ melke blandingen.Pisk egget og sukkeret lett sammen og bland i . Ha deretter i kardemomme og hvetemel.Kna deigen godt til den er blank og smidig.Settes til heving et lunt sted i ca 30 min.

Når deigen er ferdighevet,elter du den godt sammen.Bruk gjerne litt ekstra hvetemel om det trengs.Trill ut boller som settes i muffinsformer.Dette for å bevare fasongen på bollene bedre )

Sett bollene til etterheving i ca 15-20 min.

Pensle bollene med ett sammenpisket egg.

Klipp så et kryss i hver bolle.Lag en liten grop og dryss kanel oppi.Trykk en smørklatt godt nedi og dryss over perlesukker.

Settes midt i ovnen på 200 grader i ca 10-15 min.

Avkjøles på platen eller på rist.

" Mmm,de var kjempegod " sa minstemann på 3 år og mumsa i seg bollen ! :))