Kokoskake i langpanne

Har visst hengt meg litt opp i langpannekaker om dagen.Her får du en langpannekake med god smak av kokos og sitron.Er du glad i kokos,vil du nok like denne kaken.Lag deg en god kopp te,kryp under pleddet og kos deg med nystekt kake da vel?! :)

Langpanne ca 22x30 cm :

225 g smør

5 egg

3 1/2 dl sukker

2 dl hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

200 g kokosmasse

saft og skall fra 1 sitron

1 revet eple

Smelt smør og la det avkjøles.Pisk eggedosis av egg og sukker.Tilsett avkjølt smør.Riv eplet og sitronskall og bland med sitronsaft.Mål opp mel,bakepulver og kokos.Ha i vekselsvis melblanding og eple/sitron blandingen.

Hell røren i en langpanne ikledd bakepapir.Stekes nederst i ovnen ca 35-40 min,175 grader.

Avkjøles i formen og skjæres så opp i passe serveringsbiter.

NYT!! :))

(oppskriften er fra et kakebilag fra Allers)