Red Velvet Rullekake

Red velvet kake er kjent for sin karakteristiske skarpe rødfarge.Den fylles med flere lag fløyelsmyk ostekrem.Pekannøtter er også noe som ofte blir brukt i kaken.Red Velvet kommer under kategorien sjokoladekake,men har et mye lavere sjokolade/kakao innhold enn de fleste andre sjokoladekaker.

4 egg ( romtempererte )

160 g sukker

2,5 ss kakao

1 ts bakepulver

130 g mel

en klype salt

1 ts vaniljesukker/ekstrakt

4 ss kefirmelk

1 ts eddik ( ikke over 7 % )

1-2 ts rød pastafarge

Visp sukker og egg til luftig eggedosis.( ca 10 min ) Mål opp alle de tørre ingrediensene.Sikt dette over eggedosisen og vend forsiktig inn for å beholde mest mulig luft i røren.Bland sammen melk,eddik og pastafarge i en skål og tilsett dette i røren.

Hell røren over en bakepapirkledd langpanne.Stekes på 175 grader i 15 min.

Kakebunnen hvelves over på et nytt bakepapir for avkjøling.Dra av bakepapiret bunnen ble stekt på.Smøres med ostekrem og rulles sammen.

 Kremost :

200 g philadelfia kremost naturell

4-5 dl melis

1 ts vaniljesukker

1 ts sitronsaft

Enkel,god og litt annerledes rullekake å servere til kaffen :)

Oppskriften er hentet fra denne bloggen