Kanelstjerner

Disse kakene/cookiene smakte jeg første gang etter at en kollega hadde de med seg på jobb,og jeg syntes de var så gode at jeg ville prøve de selv .Dette er tyske jule-cookies og på tysk heter de "zimtsterne".Jeg har googlet litt ulike oppskrifter på kakene,og har tatt utgangspunkt i dem,men har gjort noen små justeringer.

Dette trenger du :

150 g melis

250-300 g malte mandler

1 1/2 ts kanel

1 ts honning

1 ss fersk sitronsaft

1 eggehvite fra et stort egg

Sett ovnen på 160 grader.

Mal opp mandlene og bland det sammen med kanel og melis i en bakebolle.Pisk lett sammen sitronsaften,honning og eggehviten.Blandes sammen med det tørre.Bruk gjerne hendene for å kna deigen godt sammen.Den vil være noe klissete,men det skal gå an å jobbe med den.

Dryss litt mandelmel eller melis over og under mens du kjevler ut deigen.Ca 1 cm tykk skal den være.

Stikk ut stjerner med en pepperkakeform eller utsikker.

Settes på brett med bakepapir.

Så skal glasuren på (før steking).

Glasur:

1 eggevhite

120 g melis

2 ss fersk sitronsaft

Piskes godt sammen til en luftig glasur.

Pensle glasuren utover alle stjernene.Stekes på 160 grader i ca 12-15 min.

Oppbevares i tett boks etter at de er helt avkjølt.Holder seg godt frem mot jul! 

En ny favoritt hos meg hvertfall! :))