Laksepai

Dagens middagstips er en deilig pai fyllt med laks og grønnsaker.Enkelt og utrolig godt.Her er oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:

1 paibunn (jeg kjøpte ferdig pai-mix)

Følg anvisningen på pakken og ha den i en paiform.Forstekes på 200 grader i 15 min.

Fyll :

1 vårløk

1 liten paprika

1/4 squash

50 g erter

brokkoli

250 g laks (ca 2 lakseskiver)

evt noen reker

Eggemasse:

3 egg

2 dl matfløte

2 ss creme fraiche

salt og pepper

litt estragon 

evt litt dill

Visp  alt lett sammen.

Topping:

Revet ost.

Skjær grønnsakene og laksen i biter og legg alt utover paibunnen.Hell så over eggemassen.Dryss til slutt over revet ost.

Stekes på 200 grader i 15-20 min til eggemassen er stivnet og osten er gyllen.

Bon apetit ! :))