Snickerdoodles

Disse kjeksene smakte jeg første gang på jobb for litt siden og fallt veldig for dem.Hvorfor de heter det de heter vet jeg ikke,men det jeg vet er at disse er en amerikansk klassiker som blir bakt over hele Amerika.Denne oppskriften fant jeg på siden til " Det søte liv " . (detsoteliv.no)

Oppskriften gir ca 40 kjeks :

100 g smør

1 dl matolje

1 dl sukker

1 dl melis

1 egg

0,5 ts natron

6 dl hvetemel

-

1 dl sukker og 1 ss kanel til å rulle kjeksene i .

Miks sammen smør,olje ,sukker og melis i en bakebolle først.Pisk så inn egget og rør inn natron.Tilsett hvetemel til en jevn deig.

Bland sukker og kanel i en skål. ( Jeg brukte litt mer enn 1 ss kanel ,men det er smak og behag. )

Del deigen opp i like store emner og trill kuler.Deretter rulles kulene i sukker/kanel blandingen.Settes på bakepapirkledd stekebrett.Press hver kule flat med bunnen av et glass eller en spiseskje ( det brukte jeg )

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 15 min.Kakene skal være gylne i kantene.Avkjøles på rist.

Deilige og sprø kjeks med masse smak av kanel og sukker !! :))