Sitronboller

Idag har jeg laget  boller med smak av sitron.En herlig og litt annerledes variant ! Deigen lages som en vanlig bolledeig,men du tilsetter sitronskall og valmuefrø.Her er mine søndagsboller :

ca 20-25 stk :

50 g tørrgjær ( 1 pk )

1 ss vaniljesukker

1,5 dl melis

ca 6-8 dl hvetemel

5 dl melk  ( jeg hadde litt fløte til overs,så jeg brukte 2 dl fløte og 3 dl melk.) 

2 egg

100 g smeltet melange

1 ss sitronsaft

skall av 2 sitroner

ca 1 / 2 glass valmuefrø ( 25-35 g )

Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle.Ha i valmuefrøene og sitronskallet.Smelt smøret og ha det i sammen med melken .Pisk eggene lett og bland til en jevn deig.Settes til heving en lun plass i 50 min.

Ferdig hevet deig.Eltes godt sammen med litt mel til du har en lett og smidig deig å jobbe med.Del opp i passe store emner .Trill boller som settes på brett til etterheving i 30 min.

Etter heving pensles bollene med sammenpisket egg.

Stekes på 225 grader i 8-10 min,midt i ovnen.

Ferdig stekte avkjøles de på rist.

Et tips å smøre på bollene er lemon-curd.Jeg hadde en ferdig kjøpt hjemme.

Slik ser de ut inni.

Mmmm,nystekte sitronboller med deilig lemoncurd på! Smaker også godt med en god ost på.

Lemoncurd eller sitronsmør kan du også lage selv.Oppskrift får du bl.annet HER.

Lag deg en god kopp te ved siden av.Det smaker fortreffelig !

Håper alle har hatt en god helg :)))