Rullekake med eple,kanel og vaniljekrem

Rullekake er noe av det enkleste en kan lage og det er superkjapt å slenge sammen til f.eks uventet besøk.Du kan også variere i det uendelige i smak og fyll.Denne gangen har jeg valgt å bruke epler,kanel og vaniljekrem.

Sukkerbunn : 

4 egg

200 g sukker

100 g mel

1 ss potetmel

1 ts bakepulver

1 ts kanel

Egg og sukker piskes til stiv eggedosis.Alle de tørre ingrediensene måles opp og siktes i eggedosisen og vendes forsiktig inn.Ha bakepapir i en stor langpanne og hell røren i.

Stekes på 200 grader 8-10 min.

Legg et bakepapir på bordet, og dryss sukker og mandelskiver på.Hvelv over den stekte kaken.

Fyll:

1 pk ferdig vaniljekrem ( eller du kan lage selv )

2-4 epler i små terninger

litt kanel (og evt litt sukker )

Smør utover vaniljekremen ,ha over eplene og et dryss kanel .Rulles sammen og legges med skjøten ned på et fat.Settes kaldt til servering.

Mmmmm,nytes sammen med en rykende fersk kopp kaffe eller te :)