Bountykake

Liker du bounty-sjokolade?? Da er dette kaken for deg! Supergod og superenkel å lage .Skikkelig snopekake ! :)) Nam,nam.....

Bunn :

200 g kokosmasse

200 g melis

6 eggehviter ( ta vare på eggeplommene til glasuren )

Pisk eggehvitene stive og vend  forsiktig inn melis og kokos og ha alt i en bakeform med bakepair i bunnen.Stekes på 150 grader,nederst i ovnen i ca 30 min,til bunnen har fått en gyllen farge på toppen.

La kaken stå i formen en stund før du tar av kakeringen. Avkjøles helt før glasur smøres på.

Glasur :

150 g meierismør

150 g sjokolade ( lys eller mørk )

90 g melis

6 eggeplommer

Start med å smelte smøret.Når alt er smeltet,tar du kjelen av platen og har i sjokoladen.Rør rundt til all sjokolade er smeltet.Så skal blandingen avkjøles godt.Ha så i melis og eggeplommene og pisk godt til du får en tykk og fyldig glasur.Den vil tykne etterhvert,så det kan være lurt å la den stå litt før den smøres over kaka.

Smør glasuren over og rundt kaken.

Et tips er å lage to bunner og ha et lag glasur mellom og et lag rundt kaken.

Kaken før glasuren er stivnet.Klarte ikke å vente  med å smake hehe ;)

Dette er en kake å anbefale !! :))

Her er kaken når den har stått noen timer i kjøleskapet og stivnet.

Oppskriften er lånt fra bloggen Iselins kaker :) 

Link her  

Les mer...

Sjokolade-Musli Bar

Musli bars eller Granola  bar er superenkelt å lage og lages på bare noen minutter.Her kan du selv velge hva du vil bruke av nøtter og korn.Og om du vil ha i tørket frukt og/eller sjokolade.

Her er min versjon :

110 g melange

50 g mørk sjokolade

1 ss lys sirup

1 ss rørsukker eller vanlig sukker

2 dl havregryn

50 g rosiner

2 håndfuller grovhakkede hasselnøtter

2 håndfuller solsikkekjerner

1 håndfull linfrø

Start med å smelte melange.Ha så i sjokoladen,sukkeret og sirupen og rør til alt er godt blandet.Ha i alle de øvrige ingrediensene.

Ha bakepapir i en liten form ( ca 15x 20 cm brukte jeg ) .Ha massen over og trykk den godt ned i formen.Settes kaldt til avkjøling noen timer eller over natten.

Løft musli-baren ut av formen og brett ned bakepapiret fra kantene.

Skjær til i passe store biter.

Passer perfekt i tursekken eller som et mellommåltid.De metter godt og gir energi ! 

Også er de litt sunne vel ? ;)

Les mer...

Jødekaker

For litt siden kom ene jenta vår hjem fra Sfo og spurte om jeg ikke kunne lage Jødekaker ,slike som de får på Sfo avogtil.Jødekaker er veldig godt synes jeg og ungene,men jeg har alltid bare kjøpt på butikken og aldri laget selv.Det angrer jeg på nå...hehe... For enklere og bedre får du det ikke ! :) 

Her er oppskriften de bruker på sfo på Brakahaug skole : 

( Dette er en stor oppskrift,så jeg halverte oppskriften )

300 g smør

1 kg sukker

1 liter kefirmelk

1,4 kg mel

3 ts hornsalt

perlesukker

Smøret smeltes og blandes sammen med sukker og kefirmelken.Ha i hornsalt og mel til slutt og rør godt.Røren kan godt stå 15-20 min i romtemperatur før du bruker den,slik at den tjukner litt mer og er enklere å jobbe med.Røren er klissete og vil flyte utover litt under steking.

Settes på brett med skje.Strø perlesukker over.

Stekes på 200 grader ,midt i ovnen i 10-12 min.

Avkjøles på rist.

Jødekaker er perfekte å ha med seg på tur og en favoritt hos ungene .Hvertfall hos våre 4 .

Og de er så enkle å lage at ungene kan være med å lage disse.De som er store nok,klarer nok dette helt fint alene også :))

Ha en super søndag alle sammen :) Her i Haugesund har vi strålende flott vær med sol og blå himmel nå,så her blir det nok gjerne en tur ut etterhvert...og da pakker vi med oss Jødekaker såklart ;)

Les mer...

Crazy Devil Chocolate Cake

Denne kaken lagde jeg i sist uke og hadde med meg til kollegaer en kveldsvakt.Oppskriften er hentet fra detsøteliv.no.Kaken er helt fri for egg ,smør og melk og alle ingrediensene skal kun røres raskt sammen.Så her trengs ingen kjøkkenmaskin.

Her er oppskrift og fremgangsmåte :

400 g sukker

375 g hvetemel

55 g kakao

2 ts natron

4 3 /4 dl vann

1,5 dl matolje

1 ts vaniljeessens

2 ts eddik ( 7 % )

Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bakebolle.Bland sammen vann,olje,vaniljeessens og eddik.Hell det flytende oppi med det tørre og rør raskt sammen til en jevn røre.

Oppskriften passer til en liten langpanne ( ca 30 x 20 cm ).

Ha bakepapir i langpannen og hell røren oppi.Stekes midt i ovnen på 175 grader i 30 min.

Kaken avkjøles i langpannen før den løftes ut av ved å dra i sidene på bakepapiret eller du kan hvelve hele kaken over på risten og så fjerne bakepapiret.

Kaken blir utrolig saftig og myk i konsistensen.Når kaken er kald deles den opp i passe store serveringsstykker.

Dryss over melis rett før servering.Her kan du også velge å ha en sjokoladeglasur på istedenfor.Kaken egner seg godt til frysing og har god holdbarhet.

Lag deg en kopp kaffe og nyt ! :)

Les mer...

Møllerens mini-muffins med popping topping :)

Idag har jeg testet ut Møllerens mini-cupcakes med popping topping.Festlige små munnfuller dekket med melisglasur og strøssel som "popper" i munnen ! :)

Alt du trenger å tilsette er vann og nøytral olje.I pakken følger det med 15 muffinsformer,kakemiks,glasurmiks og strøssel.Følg anvisningen bakpå pakken.

Disse var enkle å lage og gode på smak.Smak av vanilje.

Stekes på 200 grader i 8-12 min.Avkjøles på rist og pyntes med glasur og det "poppende" strøsselet.

Passer utmerket i barneselskap med sine festlige farger og overraskende strøssel .

Strøsselet smaker sjokolade og popper når du får det på tunga.

Kan absolutt anbefalest om du er ute etter noe som er kjapt og enkelt å lage til ungene ! :)

Les mer...

"Hjemmelaget is "

Idag er det fredag og helgen er startet.Da er det lov med dessert vel ? :)  Dette er en enkel og rask jukse-is,som smaker utrolig godt.

Dette trenger du :

Frosne bær

Fløte

Vaniljekesam

Sukker

Friske bær

Ha frosne bær og fløte sammen med 2-3 ss sukker og 2-3 gode ss vaniljekesam og kjør sammen i en blender til passe tjukk is-konsistens.Pynt med litt vaniljekesam og friske bær eller spis den som den er.

Utrolig enkelt og det smaker kjempegodt ! Vaniljekesamen kan utelates eller erstattes med philadelfia kremost ( naturell) også.

Nam,nam...ungene elsker dette hjemme hos oss :)

Les mer...

Enkel ostekake-dessert

Denne desserten hadde jeg med meg i venninneklubb tidligere i uken.En lett og god dessert som fallt i smak hos alle.Her får du oppskrift ,fremgangsmåte og noen bilder :

 bunn :

2 pk safarikjeks

120 g smeltet melange

1 liten boks kremfløte

1 pk philadelfia kremost naturell ( 200 g )

1 ts vaniljesukker 

1 ss sukker

1 stor boks hermetisk fersken + sukkerlake

100 g mørk sjokolade

6 plater gelatin

 pynt :

evt 1 liten boks hermetisk mandariner eller frisk frukt

evt kakestrøssel

Start med å knuse kjeksene og bland inn smeltet melange.Massen trykkes ut i en form og settes kaldt mens du lager fyllet.

Pisk opp fløten sammen med sukker og vaniljesukker.Pisk kremosten lett og bland sammen med fløten.

Legg gelatin-platene i kaldt vann ca 10 min til de er myke.Mål opp 2 dl sukkerlake og varm den opp ca 1 min i mikroen.Klem vannet ut av gelatinen og ha dem i den varme laken.Rør godt.Hell blandingen i en tynn stråle i fyllet mens du rører.Ha til slutt i hakket sjokolade og ferskenbiter.Ta ut kjeksbunnen og ha massen over.Settes i kjøleskap i 3 timer eller over natten.

Dessert-kaken er klar til servering :) Vil du pynte ,pynter du etter ønske.Min pynting ble veldig full fart og jeg kunne nok vært foruten  ....hehe ;)

Les mer...