Melkesjokoladekake

Nå er påsken snart over for denne gang og hverdagen innhenter oss igjen . I dag skulle vi til svigerforeldrene mine på middag , og da fikk jeg lyst å ta med meg en god kake ! :) Jeg satte i gang på kjøkkenet og resultatet ble en herlig melkesjokoladekake med romkrem og melkesjokoladefyll .

Oppskrift :

4 egg

200 g sukker

100 g rørsukker

200 g melkesjokolade

100 g lys kokesjokolade

50 g mørk kokesjokolade

1 ts SP eller 1 ss maizena

0 , 5 dl h-melk

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

300 g mel

saft fra 1 / 2 appelsin

Slik gjør du : 

Pisk eggedosis av egg , sukker og rørsukker .Ha i SP i eggedosisen , om du bruker det.Smelt all sjokoladen sammen med fløten i en kjele .Avkjøl litt.Ha appelsinsaften i sjokoladeblandingen.Mål opp alt det tørre og bland det godt sammen . Miks inn melblandingen og sjokoladeblandingen vekselsvis til du har en glatt og jevn røre . 

Stekes midt i ovnen på 175 grader ca 30 min .

Avkjøl kaken helt før den deles i to og fylles med romkrem og melkesjokoladefyll .Dynk gjerne bunnen med litt appelsinsaft.

Fyll 1 : 

1 pk ferdig romkrem blandet med 1 dl pisket kremfløte.

Fyll 2 : 

200 g melkesjokolade

150 g melange

150 g siktet melis

1 egg

3 ss sterk kaffe 

Pynt : 

10 stk kvikklunsj 

flerfarga strøssel

Smelt melange og sjokolade og avkjøl dette litt. Pisk sammen melis og egg . Ha det smeltede smøret og sjokoladen opp i sammen med melis og eggeblandingen. Rør godt sammen . La den stå litt i kjøleskapet om du syns den er for tyntflytende med en gang . 

Del kaken i to , smør over romkremen og et lag sjokoladefyll .Legg på toppen og smør over resten av sjokoladefyllet . Pynt rundt med kvikk lunsj .Strø over strøssel til slutt. 

Ferdig pyntet

Slik såg kaken ut inni . 

Kaken ble veldig god den !  Melkesjokoladefyllet smakte himmelsk godt .Liker du ikke romkrem kan du bruke vaniljekrem . 

BON APETIT ! :)

Les mer...

Påske- Cupcakes

Det er langfredag og en herlig formiddag med sol og blå himmel her i Haugesund . Cupcakes eller muffins er veldig populært blant ungene våre . Vi har to jenter på 6 og 8 år i hus og i går fikk de  lov å være med å lage sjokolade-cupcakes og pynte dem helt på egenhånd .Her får du bilder av resultatet og oppskrift :

Disse har 6 - åringen vår pyntet ! :) 

Oppskrift ( ca 20 stk ) :

4 egg

200 g sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 ts SP  ( eller 1 ss maizena )

3 ss kakao

300 g mel

2 dl fløte

2 ss maisolje

1 pk melkesjokoladelinser eller 100 g hakket melkesjokolade 

Slik gjør du :

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis . Du får best resultat med romtempererte egg. Bland i SP ( eller maizena ) . Miks sammen alt det tørre og hell i vekselsvis med fløte. Ha til slutt i oljen og rør godt .Vend inn sjokoladen.

Stekes på 175 grader i 17-18 min .

Disse har 8 - åringen vår pyntet ! :) 

Jentene syntes det var kjempekoselig og gøy å få sprøyte på frosting og dekorere cupcakes helt selv . Disse skal deles med mormor og morfar og 4 søskenbarn senere i dag. To stolte jenter som gleder seg til å vise hva de har laget til familien . 

Jeg fikk lov å lage noen jeg også. Her er mine påskegule - cupcakes : 

 Frosting :

100 g romtemperert smør

2 ts vaniljesukker

0 , 5 dl h - melk

4-5 dråper sitron-essens 

500- 700 g melis

gul farge

Les mer...

Sitronfromasjkake

I går lagde jeg denne friske kaken , som jeg idag serverte til familiegjester . Etter en god lammelår middag passet det godt med en frisk, lett og syrlig kake .

Den er veldig enkel å lage , her er min måte å gjøre det på . Du trenger : 

1 pk digestive kjeks

200 g meierismør ( romtemperert )

300 g bringebær

2 pk freia sitronfromasj

2-3 dl fløte

1 liten boks hermetisk fersken

Start med å knuse kjeksene og bland sammen med smøret . Trykk massen ut i en rund form .Gjerne en bake-it easy form / kakefat . De er geniale å bruke til slike kaker syns jeg . Da får du kaken ferdig på fat liksom .

Sett kjeksmassen / bunnen kaldt .

Lag sitronfromasj som anvist på pakken . Ta halvparten av sitronfromasjen  over kjeksmassen , dryss over et lag med frosne eller ferske bringebær og hell over resten av fromasjen .Settes i kjøleskap til fromasjen er stivnet .

Pynt med det du ønsker .Jeg har brukt fersken , bringebær og litt sjokoladeruller / " sigarer " .

Bruk andre friske bær om du ønsker det. Men bringebær og sitron passer veldig godt sammen .

Slik så kaken ut inni. Om du ønsker mindre bunn ,kan du halvere kjeksbunnen .

Kaken ble tatt godt imot av gjestene . Fortsatt god påske ! :)

Les mer...

Påskekake

Nå er det påskeferie for ungene her i huset så i dag har jeg laget en påskekake som jeg ble rimelig fornøyd med . Jeg er ikke så vant til å trekke kaker enda, hverken med marsipan eller fondant eller andre masser. Men øvelse gjør mester tenker jeg !  :) 

Uansett , kaken ble kjempegod . Den er laget med  sukkerbunn og inneholder ett lag med kremfløte med litt kakao i , sjokoladebiter og banan . Det andre laget er med vaniljekrem og rørte jordbær .Jeg har jukset og kjøpt  ferdig laget sukkerbunn fra butikken  denne gangen . Men det er jo raskt gjort å lage selv også .Har du dårlig tid , er ferdig laget bunn en rask ,enkel og god løsning syns jeg . Her får du fremgangsmåten min på denne kaken .


Du trenger :  1 ferdig tre-delt sukkerbunn , 100 g lys sjokolade , 1 banan , 1 pk ferdig vaniljekrem ( f.eks piano ) , 1 liten pose med frosne jordbær eller ferske bær , 4-5 dl kremfløte ,l ss kakao ,  500 g fondant .

Start med å piske ca 2 - 2 1 / 2 dl fløte med litt sukker , bland inn kakao ,grovhakket sjokolade og oppkuttet banan , og bre det over bunnen på kaken .

Legg på neste del av sukkebunnen . Smør over vaniljekremen og de rørte jordbærene .

Ha på siste del av sukkerbunnen , pisk resten av kremen og smør rundt kaken og på toppen . Sett kaken kaldt i noen timer .

Jeg valgte å trekke kaken med fondant , da jeg ikke er så glad i marsipan . Jeg liker veldig godt å jobbe med fondant , de gangene jeg gjør det . Jeg kjøper ferdig farget fondant , slik som denne :

Jeg trengte 2 slike pakker som jeg kjevlet ut og kledde kaken med .

Rundt hele kaken har jeg limt på fargerike små godteri - påskeegg med spiselig lim . 

Påske godteriet fant jeg på TiTos storkiosk i Haugesund. Enormt dekorative syntes jeg .Jeg fant også små gelè - figurer med påsketema på samme plass.

Slik ble det ferdige resultatet .

Med 5 unger og 3 voksne rundt kaffebordet i dag , ble kaka fort spist . Nå er det kun 2-3 stykker igjen, hehe...

Avslutter med et bilde av påskepynten jeg fikk fra min sønn på 2 1 / 2 år som han hadde laget i barnehagen .

GOD PÅSKE !! :)) 

Les mer...

Surmelkskake

Det nærmer seg påske og hva er ikke bedre enn en saftig og god langpannekake en kan pakke med seg på tur ? Denne kaken er superenkel å lage  og veldig god på smak . Passer til både store og små som vil kose seg litt ekstra !

Oppskriften har jeg fått fra min mor tror jeg, og den baserer seg på " koppemål " . Alle ingredienser måles i kopp. Her får du min oppskrift :

6 små kopper kulturmelk / surmelk

6 små kopper sukker

6 store kopper hvetemel

3 ts natron

1 ss kanel

1 1 / 2 kopp lunken smeltet smør

Alt røres godt sammen og has i en langpanne ( middels stor ) . Skal du ha den i en stor langpanne , må du nok kanskje doble oppskriften .

Stekes midt i ovnen på 180 grader  i ca 30 -40 min .

Kaken smaker godt som den er , nystekt og lunken . Men en kan også dekke den med sjokoladeglasur / krem . 

Sjokoladekrem :

300 g melis

100 g romtemperert smør

1 1 /2 ss kakao

2 ts vaniljesukker

2 ss kald kaffe 

Alt mikses godt sammen til en lett og luftig krem .

Smøres over kaken når den er avkjølt .

Pyntes etter eget ønske , men jeg har brukt kokos og enkle hjemmelagde blomster .

Friske og glade påskefarger :)

Jeg var litt utålmodig med å smøre på sjokoldekremen ser jeg , så noe av kremen har smeltet ned i kaken.

Men det gjorde ingenting , kaken ble om mulig bare enda bedre og enda saftigere . Det er jo smak og behag hvor fuktig en liker en kake da . Jeg og mine her hjemme syntes det smakte fortreffelig hvertfall.

Håper det smaker ! :) 

Les mer...

Levering til dåp

I helgen som var laget jeg sjokolade-cupcakes med vaniljefrosting og Oreo- kake som skulle leveres til en god venninne av meg som skulle ha dåp for deres skjønne lille datter . Her er noen bilder :

Link til oppskrift :  http://cake-bliss.blogspot.no/2012/08/ekstra-mrke-sjokoladecupcakes.html

http://cake-bliss.blogspot.no/2012/02/oreo-dream-cake.html

Les mer...

Marshmallow Brownie

Brownies er og blir den desiderte favoritten her i huset . Når ungene sitter og kun sier : " Mmmm " og smatter i seg kaka , da er det suksess , hehe ! :))

Disse super søte formene jeg har brukt er kjøpt på Åhlens .

Her er oppskriften :

200 g melange 

200 g lys kokesjokolade

4 egg

2 dl brunt sukker

3 dl sukker

1 ss kakao

1 ts bakepulver 

170 g mel 

Stekes på 160 grader , ca 25 -30 min.

Slik  gjør du :

Smelt smør og sjokolade . Ha i brunt sukker og vanlig sukker.Rør til en jevn røre.Ha i eggene og rør godt.

Tilsett til slutt alt det tørre . Ha røre i små former eller i en annen form .

Disse marshmallow stengene kjøpte jeg på NILLE for 20 kr .

Etter 20 min tok jeg ut brownien og hadde marshmallow på , stekte i 5-10 min til .

De ble utrolig digg på smak og ungene eeeelsket at det var marshmallow på ! :)

BON APETIT ! 

Les mer...