Sommerlig Ostekake

Idag har jeg vært innom jobben min med hele 3 kaker til mine gode kollegaer.Èn av kakene var denne ostekaken.Mild og rund i smaken med friske jordbær og en kjeksbunn bestående av en blanding av oreo-kjeks og ballerina kjeks med jordbærsmak! :)) Her får dere min oppskrift og fremgangsmåte.

Bunn :

50-60 g smeltet smør

1 pk ballerina jordbærkyss kjeks

1/2 pakke oreokjeks

1 pk oreostrøssel

jordbær

Smelt smøret.Finkvern ballerina kjeksene og oreokjeksene og bland det sammen med oreostrøsselet i en bolle.Tilsett smøret og bland alt sammen.Trykk bunn-massen ut i en kakeform på 24 eller 26 cm.Eller bruk en kakering på et kakefat slik jeg har gjort.

Del noen jordbær i to og legg over kjeksbunnen.

Sett kaldt mens du lager ostefyllet.

Ostefyll:

3 dl kremfløte 

300 g philadelfia kremost

1 pk sitrongelè

2 dl melis

1 ts vaniljesukker

Lag gelèen som anvist på pakken,men med halv mengde vann.Avkjøl.Pisk kremfløten og ha i kremosten sammen med melis og vaniljesukker.Tilsett tilslutt den avkjølte gelèen.Bland godt sammen og hell over kjeksbunnen.

Settes kaldt minst 4 timer eller over natten.

Pynt med friske jordbær.

Kaken fikk mye skryt av kollegaene mine :)

Ostekaker smaker alltid godt! :)