Gulrotkake til 17.mai

Min søster spurte meg for litt siden om jeg kunne tenke meg å lage en enkel langpannekake til barnehagen til ungene hennes til de skulle ha 17.mai feiring i barnehagen. Og det sa jeg jo selvfølgelig ja til  :)
Denne oppskriften fant jeg på det søte liv .Enkel å lage og forhåpentligvis smaker den også godt . Jeg får jo  ikke smakt på den siden den skal gis bort .

Her er oppskriften : ( langpanne ca 30 x 40 cm )

6 dl sukker

4 , 5 dl matolje

6 egg

7 , 5 dl hvetemel

3 ts natron

3 ts bakepulver

3 ts kanel

750 g skrelt gulrot

Jeg hadde i tillegg 50 -100 g hakket sjokolade i .

Visp sammen sukker og olje i en bakebolle.Pisk inn eggene til blandingen blir tykk og lys. Tilsett alt det tørre og bland til en jevn deig. Ha tilslutt i finrevet gulrot.

Stekes midt i ovnen  på 175 grader ca 40 min .

Glasur/ Ostekrem :

250 g smør

400 g kremost

500 g melis

3 ts vaniljesukker

Pisk romtemperert smør sammen med litt melis. Tilsett kremosten , vaniljesukker og resten av melisen. Bland til du har en jevn krem.

Smør kremen utover kaken og pynt etter eget ønske.

Jeg valgte å bruke strøssel med det norske flagg sine farger og laget flagg ut av det.