tirsdag 18. desember 2012

Hjemmelaget Troika sjokolade

Troika - sjokolade er en av mine favoritt sjokolader og i går laget jeg min egen og den ble supergod ! Her får dere min troika-sjokolade.



Dette brukte jeg til en liten langpanne ( ca 35x 25 cm ) :

500 g ferdig marsipan
300 g nougat
1 pk bringebærgelè
300 g mørk kokesjokolade ( bildet viser 70 % sjokolade,men jeg brukte vanlig kokesjokolade )
Du kan også bruke lys sjokolade.


Kjevl ut marsipanen og legg den i bunnen av langpannen ( str ca 35x25 cm ).Smelt nougaten i mikroen ( tar kun noen sekunder på full styrke siden den allerede er ganske myk ) og smør den over marsipanen.Sett  langpannen kaldt en stund,mens du lager geleèn.


Lag gelèen som anvist på pakken ,men bruk kun halvparten av vann-mengden.Avkjøles helt og helles over marsipanen og nougaten.


Settes kaldt over natten.


Del opp i ruter og dypp hver bit i smeltet sjokolade.Settes på rist med bakepapir under for å stivne.


En KAN  helle sjokoladen over før en deler opp i biter ,men det vil IKKE gi så bra resultat som når en tar bit for bit.Det er tidkrevende,men verdt det :)


Oppbevares kjølig.


Min troika inneholder tykke lag med marsipan og nougat, en kan redusere mengden og få tynnere lag om ønskelig.

TIPS : Ikke bruk for høy varme når en smelter sjokoladen.Tempereres før den helles over geleèn.Ellers kan du oppleve av geleèn smelter.Husk å røre godt.1 ts delfiafett pr 100 g sjokolade gjør sjokoladen bedre å bruke og den gir også litt glans.

Smaker supergodt og akkurat som den du får kjøpt ,om ikke enda bedre !! :))

Lykke til og ENJOY !

Les mer...

Oreo-kuler

Denne ideèn har jeg sett på flere blogger i det siste og fikk lyst å prøve selv.Det virket jo som en enkel og lur idè og lage noe julegodteri på :)) Så her får dere mine Oreo-kuler !


Dette trenger du :

1 pakke oreokjeks ( 16-18 stk )
1 boks philadelfia kremost naturell ( 200 g )
Sjokolade eller candy-melt 
evt strøssel 

Start med å knuse oreokjeksene godt.Tilsett kremosten og rør dette sammen.Da har du en klissete deig du triller små kuler av som settes ca 30 min i frysen.
Smelt den sjokoladen du foretrekker og dypp kulene i den.Legges på fat eller i små muffinsformer for å tørke.Lagres kjølig.


Jeg har brukt hvit candy-melt på mine kuler.Den smaker vanilje og minner litt om hvit sjokolade.Noen kuler drysset jeg jule-strøssel på som på bildet over.


Andre la jeg oppi mini-muffinsformer og hadde på litt rosa strøssel.



Disse var bare supergode om du er glad i oreo-kjeks :))

Ideèn er hentet fra denne bloggen .
Les mer...

lørdag 8. desember 2012

Kokosmakroner

Kokosmakroner hører julen til og er noe jeg har vokst opp med hjemmefra.Superenkelt å lage og smaker kjempegodt.Men du må jo like kokos da ;) Jeg liker de best litt marengs-aktige ,sprø utenpå og seige inni og med akkurat passe mengde kokos.Noen vil kanskje kalle dette kokos-kaker og ikke kokosmakroner men.... :)) De smaker uansett utrolig godt !!


Ca 30 stk :

4 eggehviter
3 dl melis
1 ts vaniljesukker
2 ss maizena mel
ca 300 g kokosmasse

Eggehvitene piskes helt stive før melis ,vaniljesukker og maizena røres inn.Vend til slutt inn kokosen.
Stekes midt i ovnen på 180 grader . 10-15 min.



Les mer...

Amerikanere

Disse kjeksene er en ny sort jeg har lagt til i julebaksten i år.Oppskriften er lånt fra bloggen " Lovely Baking ". Hvorfor de heter det de heter ,aner jeg ikke ;) De inneholder hvertfall mye havregryn og de toppes med melkesjokolade og valnøtter .Oppskriften holder til maaaaange kjeks ,så du kan halvere om du ikke ønsker så veldig mange ! Og det beste av alt ,de er kjempelette å lage .Her er oppskrift og fremgangsmåte :


4 dl sukker
250 g smør (usaltet og romtemperert)
2 egg ( romtempererte )
4 ss melk
6 dl mel
7 dl havregryn
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1,5 ts salt

Smør og sukker røres hvitt.Ha i eggene.Miks godt.Tilsett så melken og alt det tørre.Alt blandes godt sammen.Rull ut kuler og trykk ned med en gaffel eller baksiden av en skje.

Stekes på 180 grader,10-12 min.


Med en gang du tar brettet ut av ovnen ,putter du på en bit melkesjokolade.


Deretter topper du med en valnøtt på hver kake .


Avkjøles på rist,før de legges i kakeboksen :)) 

(etter at du har prøvesmakt selvsagt ) 
Les mer...

fredag 7. desember 2012

Jule-kjeks

Idag er det fredag og helg og jeg ønsker å dele min oppskrift på jule-kjeks med dere.De har ulike jule-krydder i seg og kan minne noe om pepperkaker / peppernøtter.



Dette trenger du :

250 g hvetemel
1 ss kakaopulver
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
1 / 2 ts sort pepper ( malt )
1 / 2 ts nellik
1 / 2 ts kanel
1 ss lys sirup
50 g meierismør

Perlesukker til topping

Mål opp alle de tørre ingrediensene og ha de i en bakebolle.Smuldre i smøret,og tilsett til slutt sirupen og rør sammen til en fast deig.Bruk gjerne hendene.


Del deigen inn i 4.Ta èn del og trill ut en pølse ,før du deler opp i like store deler som du triller til runde kuler som settes på bakebrett ikledd bakepapir.


Bruk en gaffel og trykk hver kule flat.


Dryss til slutt perlesukker over .


Stekes på 180 grader midt i ovnen ca 7-10 min 


Avkjøles på rist .


Nytes sammen med en rykende fersk kopp kaffe eller kanskje en kopp gløgg ? :)) 
Les mer...

tirsdag 4. desember 2012

Havreflarn med sjokobiter

Da er bloggen min oppe og går igjen etter litt tekniske problemer og jeg har ikke kunnet publisere noen nye innlegg.Men jeg lover flere innlegg fremover.Vi er komt til 4.desember og vi har alt hatt 1.søndag i advent.
Her skal du få oppskrift på supergode og superenkle havreflarn med sjokoladebiter i.




150 g smeltet smør
2 dl sukker
1 ss brunt sukker
4 ss lys sirup
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2,5 dl mel
2,5 dl havregryn
4 ss melk
100 g hakket sjokolade

Bland alt sammen til en fast røre.Settes på brett med teskje.Husk å ha god avstand,da de flyter godt utover.
Stekes på 175 grader ca 10 min,midt i ovnen.




Les mer...

Opp-ned kake

I helga har vi hatt bursdagsfeiring og selskap med mye god mat og kaker.Denne kaken var èn av kakene vi spiste.Opp-ned kake er en klassisk amerikansk kake og har fått navnet sitt fordi man når kaken er ferdig stekt snur man kaken og bunnen blir toppen ! :)



Bunn / Topp :

150 g blandet nøtter ( mandler og hasselnøtter f,eks )
80 g smør
1 dl sukker
1 ss brunt sukker

Hakk nøttene grovt og kok opp sammen med de øvrige ingrediensene.Helles i en 26 cm stor bakeform ikledd bakepapir i bunn og gjerne litt fett langs kantene.



Røre :

4 dl sukker
4 egg
3 dl mel
1 dl malte mandler ( kan utelates og hører ikke med i en original -oppskrift,ha litt mer hvetemel i i såfall )
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver
1 dl kaffe
0,5 dl melk eller fløte

Egg og sukker piskes til eggedosis.Bland sammen det tørre og ha det i .Tilsett til slutt kaffen og melken.
Stekes på 180 grader ca 45-50 min,nederste rille.


La kaken avkjøles litt i formen før du snur den og får bunnen opp,som da blir toppen på kaka .Kaken deles i to og fylles med vaniljekrem og kremfløte.


Fyll

2 dl kremfløte
1 pk vaniljekrem

Kremen piskes og blandes sammen med vaniljekremen.


Kaken ble pyntet med litt kremfløte og en engel laget av hvit candy-melt i silikonform.


Nam,nam ! :))

Les mer...