søndag 6. juli 2014

Søndagskake

Det går lang tid mellom hvert blogginnlegg for tiden.Har ikke hatt hverken tid eller energi til å bake så mye.Men i uka som var fikk jeg meg ny komfyr og da ville jeg jo teste ovnen.I går kveld lagde jeg kakebunnen.Og i dag har jeg fyllt og pyntet kaken.Kaken er en sjokoladekake med hasselnøtter i, med to lag fyll.Ett med jordbærsyltetøy og vaniljekrem og ett med sjokoladeglasur,vaniljekrem og ferske bringebær.







Her får du oppskrift og fremgangsmåte :

5 egg
5 dl lyst rørsukker eller vanlig sukker
1 boks seterrømme
5 dl mel
4 ss kakao
2 1/2 ts bakepulver
1 ss flytende honning
100 g hakkede hasselnøtter

jordbærsyltetøy
vaniljekrem
bringebær
sjokoladeglasur
hasselnøtter

Sjokoladeglasur:

250 g smør eller margarin
3 ts vaniljesukker
2 dl melis
1 egg
4 ss sterk kaffe

Smelt smøret og bland inn de øvrige ingrediensene til en glatt glasur.Settes kaldt en stund til du har en smørbar glasur.

Pisk eggedosis av egg og sukker.Tilsett så rømmen og rør godt.Mål opp mel,bakepulver og kakao og bland det sammen.Has i kakerøren.Rør godt.Ha i honningen og hakkede nøtter.

Smør en 26 cm form og legg bakepapir i bunnen og rundt kantene.
Hell i kakerøren.

Stekes nederst i ovnen på 200 grader 40-50 min.


La kaken avkjøles helt før du deler den og har i fyll.



Del kaken i 3.Legg den ene delen på et kakefat.Dynk med melk eller kaffe.Smør et lag jordbærsyltetøy eller bruk rørte jordbær.Jeg brukte Noras moste jordbær-syltetøy denne gangen.
Ha så på et lag vaniljekrem.Jeg bruker piano sin ferdige vaniljekrem,men du kan jo selvfølgelig lage din egen.

Ha på kakedel nr 2.Dynk med melk eller kaffe.Smør et lag sjokoladeglasur,et lag vaniljekrem.Avslutt med ferske bringebær.Legg på lokket.(bruk gjerne bunnen til lokk,for å få en rettere kake)



Smør resten av glasuren over kaken og på sidene.Pynt med friske bringebær og grovhakkede hasselnøtter.





Denne kaken skal bli med meg på jobb straks.Får håpe kollegaene liker den da !:)  
Les mer...

tirsdag 3. juni 2014

Sitron og jordbær Cupcakes

Veldig lite baking på meg om dagen,men i helgen som var,laget jeg cupcakes som jeg tok med meg til min søster.Vi skulle grille sammen med hennes familie og jeg tenkte jeg kunne stå for deler av desserten.Jeg har ikke laget cupcakes på flere måneder faktisk,så det var gøy å prøve igjen.Valget fallt på en frisk og sommerlig variant,da vi har helt nydelig sommervær her i Haugesund for tiden.


Oppskrift på sitron-cupcakes ligger ute på bloggen alt og du finner den HER !

Du trenger 1 porsjon cupcakerøre
1 kurv jordbær
1 porsjon frosting

Lag cupcakerøre ved å følge linken.Ha i hakkede jordbær,ca 12-15 stk, og vend om før du deler røren over i cupcakeformer.



Mens kakene avkjøles kan du lage frostingen.


FROSTING :

50 g melange eller smør (romtemperert
150 g philadelfia kremost naturell (kjøleskapskald)
1 ts vaniljesukker
ca 5-7dl melis ( til du har passe tykk konsistens)
saft fra 1/2 - 1 sitron (avhenger av hvor mye sitronsmak du ønsker)

Alt blandes sammen til en glatt og klumfri røre som sprøytes eller smøres på kakene.Jeg har brukt tip 1M her.




Pyntes med friske jordbær og evt litt strøssel.Jeg har pyntet med halve jordbær og litt grønt kakestrøssel.

Friske og gode cupcakes ! :)

ENJOY ! :)

Les mer...

tirsdag 13. mai 2014

Sjokolade-Scones

I kveld ble det ferske scones til kveldsmaten.Hjerteforma scones med sjokoladebiter.Spises som de er eller deles i to med smør på.Hos ungene fallt dette veldig i smak,og hvertfall når det "bare" er tirsdag enda.Sconesene passer nok best til helgekos kanskje.


Høye,luftige og gode scones som lages på kort tid.Her får du noen flere bilder.Oppskrift og fremgangsmåte finner du HER !! 






Serveres nystekte med smør på og gjerne med et glass kald og god melk til :)

Enjoy! :)
Les mer...

lørdag 10. mai 2014

Baconsurra kylling med rødløk og epler

Stille på bloggen for tiden.Det er lite baking som foregår,men i dag får dere et supergodt og enkelt middagstips til lørdagskosen: kylling surra med bacon sammen med rødløk,epler,vårløk,chili og pinjekjerner.


4-5 pers:

ca 5-6 kyllingfileter
1 pk baconskiver
2-3  syrlige epler
1 rødløk
1rød chili
1 vårløk
pinjekjerner
olivenolje
 pepper

Sett ovnen klar på 200 grader.Del kyllingfiletene i to på tvers og surr en baconskive rundt hver kyllingbit.Stekes i stekepannen til baconet har fått farge.Legg til sides.Skjær opp løk,chili og epler.Stek først rødløken til den er myk og blank,tilsett eplene og chilien.Ha dette i en ildfast form sammen med litt olivenolje.Legg over kyllingbitene.Dryss over pinjekjerner og evt litt pepper.

Settes  i ovnen på 200 grader ca 15-20 min.



Dryss over hakket vårløk etterpå.

Serveres med fløtegratinerte poteter eller ris.


Bon apetit !

Ha en strålende lørdag alle sammen :))
Les mer...

fredag 18. april 2014

Scones til påskefrokosten

Her får du noen superenkle og kjempegode scones som lages i en fei.Smaker fantastisk med nystekte scones til frokosten eller lunsjen.Nå er det jo påskeferie og da er det lov å kose seg litt ekstra.



Her får du oppskrift og fremgangsmåte : (ca 12-15 stk)

3 1/2 dl sammalt hvete,grov
3 1/2 dl hvetemel
1ts salt
2 ts sukker
3 ts bakepulver
6 dl surmelk

Bland sammen alt det tørre og rør melken godt inn.Røren skal være litt løs og klissete.Bruk spiseskje og sett topper på brett ikledd bakepapir.

Stekes på 230 grader i ca 15 min,midt i ovnen.




Luftige og deilige scones.Nå ble mine litt flate,men det gjorde ingenting.

I tillegg til scones til frokosten i går,hadde vi kokte egg,som jeg hadde farga.Utrolig flotte farger og veldig gøy for ungene! :)




Fortsatt GOD PÅSKE alle sammen ! :))

(oppskriften er hentet her )

Les mer...

lørdag 5. april 2014

Lørdagsmuffins( Bananmuffins)

Idag har jeg og stedatteren min på 8 år laget muffins.Enkle,deilige bananmuffins med masse sjokoladebiter i.Perfekt som en del av lørdagskosen! Her får du noen bilder,samt oppskrift og fremgangsmåte.


ca 12-15 stk

2 egg
150 g sukker
125 g meierismør
200 g mel
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
2 ts kanel
2 modne bananer
100 g mørk sjokolade

Pisk egg og sukker til eggedosis.Imens smelter du smøret på svak varme og avkjøler det.Mål opp de tørre ingrediensene og bland de godt sammen.Mos bananene og hakk sjokoladen.Når eggedosisen er klar,ha i alt det tørre sammen med smøret.Tilsett til slutt moste bananer og hakket sjokolade.

Ha to ss røre i hver muffinsform.


Stekes på 200 grader,midt i ovnen ca15-20 min.Våre var ferdige etter 15 min.



Verdens beste muffins i følge ungene !! :))


Fortsatt flott lørdag til dere alle !:))

Oppskriften er lånt fra tine.no




Les mer...

onsdag 2. april 2014

Sitronkake med ripsgelè og ostekrem

Sola skinner og vi har strålende vær her i Haugesund.Her får du en frisk og vårlig kake.


Jeg har brukt en 26 cm kakeform,da blir det ikke så høy kake.

2 dl lyst rørsukker eller vanlig sukker
180 g usalta smør(romtemperert)
2 store egg
1 1/2 dl H-melk
2 ts bakapulver
3 ts ekte vaniljesukker
2 1/2 dl mel 
saft og skall fra 1 stor sitron 

Pisk smør og sukker lett og luftig.Tilsett eggene og rør godt.Mål opp mel,bakepulver og vaniljesukker.Ha i vekselsvis med melk.Ha til slutt i sitronsaft og skall.Rør godt.

Ha røren i en godt smurt kakeform med bakepapir i bunnen.

Stekes på 175 grader ca 40 min.


Kaken avkjøles og has deretter på et kakefat.


Dekk kaken med et lag ripsgelè,før du legger på ostekrem.

Ostekrem:

100 g philadelfia kremost
2-3 dl melis
saft fra 1/2 sitron

Alt røres sammen til en glatt krem.


Pynt med litt sitronskall :)



Klar til å nytes ! :)


Les mer...