Eplekake med vaniljekrem

Mmmmm , lukten av nystekt eplekake er bare himmelsk god ! :)) Fikk lyst å lage eplekake idag og min oppskrift fikk jeg en gang av en dame fra hjembygda mi for mange år siden , og siden har jeg alltid brukt den.
Idag har jeg i tillegg hatt vaniljekrem på toppen for ekstra god smak , nam nam :)) 
Oppskriften er enkel og lett å lage og tar ikke lang tid .Her er resultatet :

Du trenger :

3 egg

2 , 5  dl sukker

100 g margarin

1 , 5 dl melk

4, 5 dl hvetemel

2 ,  5 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

3-6 epler

kanel og sukker

1 pk ferdig vaniljekrem

Slik gjør du : 

Pisk egg og sukker til eggedosis , kok opp melk og margarin  , avkjøl litt , tilsett sammen med alt det tørre.

Legg i oppkuttet epler , trykk dem litt ned i røren. Ha over vaniljekremen og dryss til slutt over kanel og sukker.Has i en 26 eller 28  cm stor form.Beregn lenger steketid om du bruker en mindre form.

Stekes på 180 grader midt i ovnen , ca 40- 45 min .Kaken kan trenge lenger steketid.

Smaker aldeles nydelig , server gjerne lunken sammen med litt vaniljeis . Enjoy !! :)