Lapper

Våknet opp til strålende sol og blå himmel her i Haugesund i dag ! :) Fikk skikkelig vårfølelse !
Ungene har vinterferie , de eldste er hos besteforeldre og minstemann har vi sendt ut med trillepike.
I matboksen hans ligger det nystekte lapper.....mmmmm..... Nystekte ,  varme lapper er noe av det beste jeg vet .
Lukten og smaken av lapper gir meg også gode minner fra uttalige besøk hos min kjære farmor og farfar  , der lapper var fast kaffemat hver lørdag ! De er bare kjempegode :))

Her er min oppskrift på lapper :

7 egg

2, 5 dl sukker

2 ts natron

2 ts vaniljesukker

1 liter kulturmelk

100 g smeltet smør

700 g hvetemel

Sli gjør du : 

Pisk egg og sukker sammen , jeg gjør det for hånd med en visp .

Rør natron ut i litt av kulturmelken . Smelt smøret og avkjøl litt og tilsett.

Ha i natronblandingen , sammen med resten av melken vekselsvis med mel .

Ha i vaniljesukkeret.Rør godt.

Røren skal være litt tjukk.

Jeg steker mine på en takke , men en kan også bruke en stekepanne på litt over middels varme .

Når du ser at det bobler på lappene , er de klare til å snus .Legges på rist til avkjøling.

Jeg liker best å spise lappene helt ferske med smør og syltetøy på eller sukker . Min far og min farfar brukte ofte sirup på , eller smør og brunost . Det er også veldig godt ! :)

Lapper er gode å fryse og supert å ha i frysen til uventet besøk eller til å ta med ut på tur ....

Bon apetit <3