Sjokolade-Oreo Cupcakes med smak av jordbær

Idag har jeg endelig laget cupcakes igjen. Det er det lenge siden jeg har laget nå. Og i den anledning ble en ny oppskrift til . Det er en blanding av sjokolade,oreo kjeks og jordbær-olje .

Oppskrift til 20 stk :

4 egg

200 g sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

4 ss bakekakao

300 g hvetemel

2 dl fløte

1 ss rapsolje

4 ss jordbær drink mix

3-4 dråper LorAnn jordbær/ kiwi olje

1 pk oreo-kjeks

Oljen / essensen fås kjøpt på traktøren og cacas.no blandt annet.

Cupcakesene smaker mest sjokolade men har et hint av jordbærsmak og masse krønsj fra oreo-kjeksene .

Egg og sukker vispes til tjukk eggedosis . Bland sammen alt det tørre og vend inn i eggedosisen vekselsvis med fløten . Ha til slutt i oljen og drink-mix. Blandes godt sammen til en glatt og jevn røre. Knus oreo-kjeksene og ha i røren. Fyll cupcake formene 3 / 4 fulle.

Stekes på 175 grader , midt i ovnen ca 18 min .Avkjøles på rist.

Smaker godt  som de er , nystekte og varme , men jeg ville gjerne ha frosting på og da ble det kremost-frosting. Men du kan også bruke sjokolade eller vanilje-frosting.

Frosting :

100 g smør

500 g melis

200 g philadelfia kremost naturell ( kjøleskapskald )

Alt mikses sammen til en glatt og jevn krem. Ønsker du farge på frostingen, har du det i etter ønske.

Jeg har valgt å farge frostingen min blå denne gangen. Fargen heter " skye blue " og er fra Americolor .

Smakte helt fortreffelig i følge min mann ! 

Cupcakesene er enkelt pyntet med spiselig glitter og små røde hjerter.