Skumkake

Er du en av de som vokste opp på 80 -tallet ? Da husker du kanskje denne kaken. Når jeg var liten ble skumkake ofte servert i barneselskap.God gammeldags skumkake vekker gode barndomsminner hos meg hvertfall :)  Den krever ingen steking og er lett å lage.

Du trenger :

4 eggehviter

4 dl sukker

5 plater gelatin

1 dl kokende vann

Pisk eggehvitene stive og bland inn litt og litt sukker.Ha i vaniljesukker.Legg gelatin- platene i bløt i kaldt vann mens du pisker eggehvitene.Når gelatin-platene er myke klemmer du vannet av de og smelter de i kokende vann. Ha gelantinen i de stive eggehvitene og rør godt.

Ha massen på et fat med springform rundt eller bruk en bake - it easy form som jeg har brukt.

Sett kjølig for å stivne.

Glasur :

1 1/2  plate mørk kokesjokolade

1 ss delfiafett

Sjokoladen og fettet smeltes forsiktig over vannbad eller i mikro og has over kaken.

Topping :

Kokosmasse eller non stop

Settes kaldt til dagen etterpå.

Skumkake er syndig søtt og klissete ! ;)