Yoghurt cupcakes med bringebær

Denne prøvde jeg også ut i går , disse ble saftige og gode av yoghurten , og syrlig med bringebær i .
Oppå cupcakesene brukte jeg en fantastisk god bringebær- glasur ! Oppskriften kommer litt lenger nede.

Her er oppskriften på røren :

 150 g sukker 

100 g mykt smør 

1 ts vanilje pulver 

2,2 dl mel 

3 ss maizena 

1 ts. bakepulver 

2 dl fløte eller vaniljevips 

2 egg 

12 ts. Yoplait yoghurt

Rør sammen sukker og smør til lett og lys konsistens.Tilsett ett og ett egg . Rør godt mellom.

Tilsett det tørre og fløten vekselsvis . Tilsett til slutt yoghurten .

Fordel røren i cupcakesformer .Fyll dem 3 / 4 fulle . 

Legg en ts yoghurt og et bringebær på til slutt. 

Bringebærene vil synke til bunns i formene.

Stekes på 200 grader i ca 18-20 min . Avkjøles på rist .

Ønsker du å ha glasur på kan jeg anbefale denne :  

150 g ferske bringebær 

4 ss sukker

250 g melis 

 Start med å blande bringebær og sukker.

Mos bærene gjennom en sil for å fjerne alle steinene i bringebærene .

Bland inn melis 

Jeg har pyntet med minimarsmallows , klippet i to og dyppet i strøssel .

HÅPER DET VIL SMAKE !

HA EN FLOTT HELG ! :)))