Appelsin og sjokolade - Cupcakes

Idag har jeg hatt foreldrene mine på koldtbord .Og til kaffen hadde vi selvfølgelig cupcakes :)
Denne gangen fallt valget på cupcakes med smak av appelsin og sjokolade med sjokoladebiter inni og kremost/ appelsin frosting ! Fantastisk gode !

Her er oppskriften :

150 g romtemperert smør

200 g sukker

4 små eller 3 store egg

2 ts bakepulver 

2 ts vaniljesukker

1 ss maizena

5 ss bakekakao

300 g hvetemel

1,5 dl fløte

0,5 dl saft fra 1 appelsin

skall fra 1 appelsin

100 g hakket mørk sjokolade

Slik gjør du : 

Miks sammen smør og sukker til det blir lett og luftig. Tilsett ett og ett egg , pisk godt mellom hvert egg, min 2 min . 

Ha i halvparten av det tørre og miks godt. Ha i fløten og appelsinsaften / skallet og resten av det tørre .

Miks godt i ca 2-3 min. 

Vend til slutt inn sjokoladen . 

175 grader , ca 18 min . Avkjøles på rist .

Frosting : 

150 g philadelfia kremost naturell

100 g mykt smør

1 ts vanljesukker 

saft fra en 1 / 2 appelsin 

1 pk melis

Jeg har brukt rosa og rød fargegelè fra wilton til ¨farge frostingen med . Blå sukkerblomster og sølv strøssel til pynt.  Bon apetit !

I morgen er det siste dagen av dette året før vi går inn i ett nytt år med nye flotte muligheter !! :)) 

Vil ønske alle  et riktig  GODT NYTTÅR !!