Sjokoladeboller med fyll

Høstkos en mandagskveld ,gjerne sammen med en god kopp kakao....Finn frem pleddet og en god film og kos deg !! :) 

Boller er alltid godt uansett alder ,disse smaker himmelsk med sjokolade på toppen og bringebær og vanilje fyll.

Dette trenger du : 

250 g melis

250 g smør

1 l melk

100 g gjær

ca 1,5 kg hvetemel

Kok opp melk , melis , smør og avkjøl. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen.Tilsett mel og arbeid deigen sammen.Deigen heves ca 50 min i bakebollen før du triller ut passe store boller.Sett bollene på et brett med bakepapir og etterhev i ca 30-40 min . Pensles med pisket egg før steking.

Stekes på 225 grader i ca 7-10 min , midt i ovnen.

Fyll og topping : 


500 g vaniljekrem ( lag din egen eller kjøp ferdig på butikken )

Bringebærsyltetøy
200 g smeltet sjokolade
2 ss smør


Smelt sjokolade og smør over vannbad til alt er glatt og smeltet.

Fyll bollene med bringebærsyltetøy og vaniljekrem, stikk et hull med f.eks et grillspyd på toppen av hver bolle , bruk en sprøytepose til fyllet og stikk nedi hullet og fyll opp bollene...ca 1 , 5 ss.
Tørk bort overflødig fyll før du dypper bollene i sjokolade.
Dryss over litt melis når sjokoladen er stivnet :)

ENJOY !!!

                                                                                                                

Les mer...

Browniecupcakes

Enda en goooood oppskrift jeg prøvde ut her om dagen.Disse hadde jeg med meg i strikkeklubben hos min søster i går :)

Disse er like god både med og uten frosting.Med frosting blir de mer mektig og søtere på smak.

Her kommer oppskriften :

120 g mørk sjokolade

120 g smør

3 dl sukker

3 egg

2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker.

Slik gjør du :  

Ha sjokolade og smør i en kjele og varm forsiktig opp under opprøring.

Ta kjelen av varmen når sjokoladen er smeltet og hell over i en bolle.

Rør inn sukker.

Tilsett eggene,ett og ett.Rør godt mellom hvert egg.

Ha i mel , bakepulver og vaniljesukker.Rør til du har en jevn røre.

Forel røren i cupcakesformer:Fyll formene 3/4 fulle.

Stek kakene midt i ovnen.Store cupcakes i ca 20 min og små i ca 12 min.

Vaniljefrosting : 

300 g romtemperert smør

1 l melis

1 ts vaniljesukker.                                                             

KOS DERE !!

Les mer...

Vaniljecupcakes

En annen oppskrift jeg har prøvd ut fra en av cupcake-bøkene mine er denne :                                                         

100 g romtemperert smør                                                   

4 dl sukker

2 store egg

frøene fra 1 / 2 vaniljestang

3 , 5 dl hvetemel 

1 ts bakepulver 

1 , 5 dl rømme 

SLIK GJØR DU : 

Rør sammen smør og sukker til det blir lyst og luftig.

Tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg.

Tilsett vaniljefrøene og rør godt.

Ha i mel, bakepulver og rømme,litt og litt om gangen.

Rør til du har en jevn røre.

Stek kakene midt i ovnen på 180 grader , store cupcakes ca 20 min og små ca 12 min.

Ferdig stekte

Her kan du bruke vaniljefrosting eller sjokoladefrosting å smøre på .

Vaniljefrosting :

300 g romtemperert smør

1 l melis 

1 ts vaniljesukker

Jeg har valgt å fylle cupcakene med aprikos-syltetøy og pynte med farget marsipan som jeg har

stukket ut med utstikker-former.

( Ferdig farget marsipan og utstikkere har jeg kjøpt på Trendhuset )

 Ferdig pyntet og klar til å spises

ENJOY ! :)

                                                        

Les mer...

Sandeid-kake

Denne kaken ble til ved en feiltagelse da min tante skulle bake for over 20 år siden.Den ble en knallsuksess,og den lages fortsatt til stor glede for store og små i min familie !! :))

OPPSKRIFTEN ER SOM FØLGER :

Bunn:

4 egg

 200 g sukker

180 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 pose malte hasselnøtter

Fyll :

6 dl kremfløte

2 plater kokesjokolade

1 stor boks ananas

5-6 bananer

SLIK GJØR DU :

Visp egg og sukker til eggedosis.

Tilsett mel ,bakepulver og malte hasselnøtter.

Stekes på 180 grader i ca 40 min.

Kaken deles i 3 lag som dynkes med ananas-lake.

Pisk kremfløten med litt sukker,tilsett hakket sjokolade,bananer og ananas i biter

og legg på hvert lag og rundt hele kaken.

Denne kaken smaker best dagen etter den er laget.

(da får kakebunnen trekkt til seg væske og kaken blir saftigere. )

Les mer...

Cupcake bok av Paul Løwe

I dag fikk jeg endelig cupcakes boken jeg bestillte over nettet i posten.Boken er skrevet av Paul Løwe og inneholder mange spennende cupcakes oppskrifter.
Gleder meg til å prøve ut noen av dem ! :)

Bilder og oppskrifter kommer etterhvert som jeg tester 
ut nye sorter :) 


Inntil da,GOD HELG ! 

Ciao !! ;)

Les mer...

Elins Eplekake

OPPSKRIFT :

3 egg

3 1 / 2 dl sukker

100 g margarin

1 1/2 dl melk

4 1 /2 dl hvetemel

2 1 / 2 ts bakepulver

5-6 epler

evt rosiner

kanel og sukker

SLIK GJØR DU :

Egg og sukker vispes til eggedosis.

Margarin og melk kokes opp,kjøles litt.

Bland inn det tørre , vekselsvis med melkeblandingen.

180 grader, ca 30 min , midt i ovnen :

Serveres varm med vaniljeis eller pisket krem til ,nam !!

LYKKE TIL !!

Les mer...

Brownie-Muffins

Kanongode brownie-muffins !! Disse må du prøve :))

100 g smør

2 egg

2,5 dl sukker

1 1/2 ts vaniljesukker

4 ss bakekakao

2 dl hvetemel

1/2 ts bakepulver

Smelt smøret,avkjøles litt.

Rør eggedosis og bland alt sammen.

200 grader,ca 10 min,midt i ovnen ! :)

MUFFINS UTEN EGG :

160 g hvetemel

1,5 ts bakepulver

130 g sukker

1,5 dl melk

60 g smelta smør

Bland sammen det tørre,tilsett melk og avkjølt smør.

250 grader, ca 12-15 min ,midt i ovnen :)

Glasur:

melis

vann

sitronsaft

Les mer...