Pikekyss

Pikekyss kan brukes som pynt på kaker , spises som de er eller serveres sammen med frisk frukt og krem.Marengs er et annet navn på samme sak.Har du eggehviter til overs etter baking eller lignende , er pikekyss et godt alternativ å bruke hvitene til. Sett ovnen på 125 grader  3 eggehviter 150 g sukker 2 ts vaniljeektrakt 1 1 / 2  ts...

Les mer...

Kokoskake med hermetisk frukt og krem

Dette er en saftig og god kake med masse smak av kokos og hermetisk frukt. Her er oppskriften : 3 egg 100 g lyst rørsukker 200 g sukker 300 g mel 1 ts vaniljesukker 1 ts vaniljeekstrakt 2 ts bakepulver 1 ss maizena 2 dl kokosmelk ( ca 1 / 2 boks ) 100 g kokosmasse ca 1- 2  dl hermetisk frukt ( stor boks ) Pisk egg...

Les mer...

Horn med eplefyll

Idag har vi vært på flott tur til Ryvarden fyr.Godt vær og kjekke unger.På tur er det ekstra godt å ha noe hjemmebakt med i nisten. Så i går kveld lagde jeg horn og fyllte de med deilig eplemos ( og noen med sjokolade ) og pakket med i sekken til i dag. Oppskriften jeg bruker er den jeg pleier å bruke og den finner du her . Ferdig stekte...

Les mer...

Brownie med nonstop og vaniljekrem

I går kjente jeg at det var lenge siden jeg hadde laget brownie.Denne oppskriften ble til ut av det jeg hadde hjemme rett og slett. Jeg hadde noen rester av vaniljekrem og non -stop og valgte å bruke det i brownien.Her får dere min oppskrift : 200 g mørk kokesjokolade 100 g lys kokesjokolade 200 g melange 400 g sukker 2 ts vaniljesukker 1...

Les mer...

Bursdags - levering

Her kommer noen bilder av cupcakes jeg laget til en barnebursdag i går. Det er to sorter cupcakes etter ønske ;  Sjokolade-cupcakes med vaniljekrem inni og sjokoladefrosting på og sitron-cupcakes med sitronfrosting. Bildene over : Sitron-cupcakes med sitronfrosting farget rosa. Pyntet med spiselig glitter og sommerfugl i marsipan. Bildene...

Les mer...

Ekstra mørke sjokoladecupcakes

Dette er cupcakes jeg har laget mange ganger før , forskjellen er bare at disse inneholder mer kakao og mørk sjokolade. Det er veldig smak og behag om man liker mørk eller lys sjokolade. Jeg må jo ærlig innrømme at jeg liker best lys sjokolade og melkesjokolade ;) 4 egg 200 g sukker 50 g brunt sukker 5-6 ss kakaopulver 1 ts espressopulver 2...

Les mer...

Skumkake

Er du en av de som vokste opp på 80 -tallet ? Da husker du kanskje denne kaken. Når jeg var liten ble skumkake ofte servert i barneselskap.God gammeldags skumkake vekker gode barndomsminner hos meg hvertfall :)  Den krever ingen steking og er lett å lage. Du trenger : 4 eggehviter 4 dl sukker 5 plater gelatin 1 dl kokende vann Pisk...

Les mer...

Cupcakes med boysenbærsmak

En dag jeg var å handlet , kom jeg over boysenbær - syltetøy. Det er det jammen lenge siden jeg har smakt tenkte jeg og tok en krukke med meg .Og i går fikk jeg brukt syltetøyet i en ny cupcake-oppskrift. Boysenbær er en krysning av bringebær, bjørnebær og loganbær . De veldig like bjørnebær av utseende og  har en sterk og aromatisk smak ( sitat...

Les mer...

Kransekakefigurer / Kjeks

Noen ganger gjelder det å være litt kreativ og bruke enkle triks.Denne ideèn er hentet fra Kakebua. Bruk rett og slett ferdig kjøpt kransekakemasse som du kjevler ut og trykker ut med kjeksutstikkere eller andre former du måtte ha hjemme. F. eks pepperkakeformer osv. Stekes på 200 grader i ca 8-10 min. Mikke og Minnie  Hello...

Les mer...

Vanilje og banan muffins med O`boy glasur

Raske og lettvinte muffins å lage om en har et par overmodne bananer og ikke ønsker å kaste dem.Unger elsker banan i bakverk.Hvertfall mine. Disse kan spises som de er eller du kan ha på glasur som jeg har gjort med noen av mine. 150 g myk melange 200 g sukker 300 g mel 2 ts bakepulver 2 ts  vaniljesukker med ekte vanilje (  tørslefs...

Les mer...

Himmelske brownie Cookies

Disse brownie-cookiesene smaker bare helt fantastisk og det er komplett umulig å bare spise èn ! De er også veldig enkle å lage. Dette trenger du til ca 20 stk : 200 g mørk sjokolade 50 g usaltet smør 2 egg 160 g sukker 1 ts vaniljeekstrakt ( kan utelates ) 40 g mel 1 / 2 ts bakepulver 90 - 100 g hakket melkesjokolade ( en pose freia...

Les mer...

Mimosakake

Denne uken fikk jeg låne en kakebok fra 1952 fra en eldre dame jeg besøker innimellom. Kjempespennende å lese hvordan oppskriftene var da. Noe som går igjen i oppskriftene i denne boken er bruk av kavring og mandler,både søte og bitre ..Jeg leste litt om bitre mandler på nettet , og fant ut at det ikke lenger er anbefalt å bruke i kaker siden de inneholder...

Les mer...