Eple og bringebær Pai

Pai er noe jeg har begynt å få øynene opp for i det siste . Det er forholdsvis lett å lage og de kan fylles med det du måtte ønske . Kun fantasien stopper deg der tror jeg . I denne paien har jeg brukt eple og bringebær fyll og ostefyll / lokk . Begge fyllene ble til ut fra det jeg hadde på kjøkkenet . Men det funket veldig godt sammen og paien ble godt mottatt av familien :)

ferdig stekt 

Her får  dere min oppskrift :

Paibunn : 

Her brukte jeg en ferdig pakke som kun skulle tilsettes vann og kjevlet den ut og la oppi formen . 

Forstekte bunnen i ca 10 min på 200 grader . Tok den ut og lot den avkjøles.

Fyll 1 :

3 epler

ca 50 -60 g frosne bringebær

3 ss flytende honning

2 ss smør

1 ss kardemomme

1 ts kanel

2 ss sukker

Kutt eplene opp i tynne skiver og legg dem i en pose sammen med kanel og kardemomme og rist godt . Stek eplene med smøret til de er blitt myke . Ha oppi bringebær , sukker og honning . La dette stå og koke til det tykner litt . Rør innimellom . 

Hell fyllet over i paibunnen.

Fyll 2 :

2 egg

200 g philadelfia kremost

1 ss flytende honning

1 /2 dl sukker 

2 ts vaniljesukker

Pisk eggene lett og ha oppi kremosten . Bland godt . Tilsett honning , sukker og vaniljesukker .

Hell over fyll i paiformen over fyll 1 . 

Stekes på 200 grader i 25 min eller til fyllet er stivnet .

Strø litt kokos på toppen når den er ferdigstekt om du ønsker . Server lunken sammen med vaniljeis eller vaniljesaus. Smaker godt kald også .

Mmmm , gode smaker . Jeg skal prøve ut flere sorter pai fremover tror jeg  :)