Surmelkskake

Det nærmer seg påske og hva er ikke bedre enn en saftig og god langpannekake en kan pakke med seg på tur ? Denne kaken er superenkel å lage  og veldig god på smak . Passer til både store og små som vil kose seg litt ekstra !

Oppskriften har jeg fått fra min mor tror jeg, og den baserer seg på " koppemål " . Alle ingredienser måles i kopp. Her får du min oppskrift :

6 små kopper kulturmelk / surmelk

6 små kopper sukker

6 store kopper hvetemel

3 ts natron

1 ss kanel

1 1 / 2 kopp lunken smeltet smør

Alt røres godt sammen og has i en langpanne ( middels stor ) . Skal du ha den i en stor langpanne , må du nok kanskje doble oppskriften .

Stekes midt i ovnen på 180 grader  i ca 30 -40 min .

Kaken smaker godt som den er , nystekt og lunken . Men en kan også dekke den med sjokoladeglasur / krem . 

Sjokoladekrem :

300 g melis

100 g romtemperert smør

1 1 /2 ss kakao

2 ts vaniljesukker

2 ss kald kaffe 

Alt mikses godt sammen til en lett og luftig krem .

Smøres over kaken når den er avkjølt .

Pyntes etter eget ønske , men jeg har brukt kokos og enkle hjemmelagde blomster .

Friske og glade påskefarger :)

Jeg var litt utålmodig med å smøre på sjokoldekremen ser jeg , så noe av kremen har smeltet ned i kaken.

Men det gjorde ingenting , kaken ble om mulig bare enda bedre og enda saftigere . Det er jo smak og behag hvor fuktig en liker en kake da . Jeg og mine her hjemme syntes det smakte fortreffelig hvertfall.

Håper det smaker ! :)