onsdag 1. august 2012

Sjokolade-Oreo Cupcakes med smak av jordbær

Idag har jeg endelig laget cupcakes igjen. Det er det lenge siden jeg har laget nå. Og i den anledning ble en ny oppskrift til . Det er en blanding av sjokolade,oreo kjeks og jordbær-olje .



Oppskrift til 20 stk :

4 egg
200 g sukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 ss bakekakao
300 g hvetemel
2 dl fløte
1 ss rapsolje
4 ss jordbær drink mix
3-4 dråper LorAnn jordbær/ kiwi olje
1 pk oreo-kjeks

Oljen / essensen fås kjøpt på traktøren og cacas.no blandt annet.


Cupcakesene smaker mest sjokolade men har et hint av jordbærsmak og masse krønsj fra oreo-kjeksene .


Egg og sukker vispes til tjukk eggedosis . Bland sammen alt det tørre og vend inn i eggedosisen vekselsvis med fløten . Ha til slutt i oljen og drink-mix. Blandes godt sammen til en glatt og jevn røre. Knus oreo-kjeksene og ha i røren. Fyll cupcake formene 3 / 4 fulle.



Stekes på 175 grader , midt i ovnen ca 18 min .Avkjøles på rist.

Smaker godt  som de er , nystekte og varme , men jeg ville gjerne ha frosting på og da ble det kremost-frosting. Men du kan også bruke sjokolade eller vanilje-frosting.

Frosting :

100 g smør
500 g melis
200 g philadelfia kremost naturell ( kjøleskapskald )

Alt mikses sammen til en glatt og jevn krem. Ønsker du farge på frostingen, har du det i etter ønske.
Jeg har valgt å farge frostingen min blå denne gangen. Fargen heter " skye blue " og er fra Americolor .



Smakte helt fortreffelig i følge min mann ! 


Cupcakesene er enkelt pyntet med spiselig glitter og små røde hjerter.





2 kommentarer:

Bente sa...

oreokjeks er såå godt i cupcakes altså.Og jeg elsker philadelhiaost, så bruker det masse i min bakst også.
Disse var veldig fine.

Cake Bliss sa...

Helt enig med deg ang oreokjeks :) Tusen takk :)

Legg inn en kommentar